Dominique Ansel Bakery

Le pâtissier français célèbre pour son fameux cronut new-yorkais (croissant fourré en forme de donut) a également élu domicile depuis 2015 dans la mégalopole tokyoïte. Non loin de la très chic Cat Street, la pâtisserie-salon de thé du frenchy est installée sur deux étages dans un bâtiment flambant neuf.  L’artisan est aussi un as du marketing : pour avoir la chance de déguster un cronut, il vaudra mieux venir le matin avant la rupture de stock, alors que pour tester le cookie shot il faudra passer dans l’après-midi puisque ceux-ci ne sont cuits qu’à partir de 15h. La version nippone du cronut est fourrée à la crème de thé vert matcha ainsi qu’à la confiture de cerise.  A noter la consistence de la viennoiserie dont la pâte feuilletée est plus dure que celle du croissant français classique.

Ouvert tous les jours de 10h à 19h . Cronut à partir de 550¥.

—ENGLISH—

Famous french pastry chef Dominique Ansel opened a bakery in Tokyo last year. Close to Cat Street, the tea room sets up in a three-floor building, two dedicated to the pastry. If you are lucky you can taste the japanese version of Cronut, but you have to go before noon. The cronut’s recipe changes often but stays influenced by japanese flavors : green tea matcha ganache and cherry jam for this month. Beware of crowd on weekends.

Open daily from 10am to 7pm. Cronut from 550¥.

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